Можно выпускать тонны суперполезного хлеба, но если о его пользе никто не знает, покупать его не будут. Вывод? Надо масштабнее информировать! Например, как это делают британские мукомолы. ...
Продолжаем разговор о чистой этикетке, о том, что под ней подразумевает постковидный потребитель и как это отразится на производстве продукции в ближайшем будущем. В первой части - о том, по...
Менее чем за год стартап спас 300 тонн хлебобулочных изделий, которые могли бы выбросить еще на производстве. Спасательная операция набирает обороты. ...
Однако продолжит производить товары....
На следующей неделе представители сети готовы подписать первые соглашения о сотрудничестве и договоры аренды с управляющими ТЦ....
Цена на хлеб в Европе бьет рекорды. ...
В компании GlobalData, специализирующейся на анализе и обработке данных, считают, что конфликт между Украиной и Россией в ближайшие месяцы окажет серьезное влияние на хлебопекарную и зерновую от...
Информация об этом размещена на сайте компании. ...
Еще немного субъективных заметок о том, что происходит на онлайн-выставке IBA в эти дни. Важное направление, конечно же, оборудование. Представительства и презентации производителей - значи...
На виртуальном мероприятии IBA connecting experts прошел конгресс UIBC, на котором выбрали пекаря и кондитера года. Узнали, какие требования предъявляются к кандидатам на это звание, а еще выяснили, к...
Сделка стоимостью в $12,3 млрд долларов создаст нового гиганта в области производства пищевых ингредиентов и продуктов питания. ...
В компании Dawn Foods обозначили вкусовые тренды в выпечке будущего года. ...
Неторопливые австралийцы посмотрели, как начался год, и лишь теперь высказываются о хлебопекарных и кондитерских трендах на 2022 год. ...
Проблема пищевых отходов все громче звучит в СМИ, а производители пытаются найти эффективные способы продления свежести продуктов и придания им визуальной привлекательности. Маркетолог-аналитик Ольга ...
Поговорим о нормах потребления клетчатки, а также о трендовых и перспективных источниках белка. Заглянем в будущее и узнаем, какие ароматы и вкусы будут популярны в 2022 году. Маркетолог-аналитик Ольг...
Пока производители осознают, что за группами потребителей скрываются живые люди, последние выбирают удовольствие в формате перекуса, растительные ароматы и экологичность. Маркетолог-аналитик Ольга Дви...
Covid-19 сильно трансформировал индустрию гостеприимства и потребительские привычки австралийцев. ...
При этом отмечается, что размеры надбавок согласованы с представителями крупных розничных сетей....
В прошлом году почетный пост занимал трехзерновой хлеб. ...
Ситуация на Украине отрицательно влияет на хлебопекарный сегмент Италии. Об этом говорят местные хлебопеки: они используют пшеницу и кукурузу из России, Украины и Белоруссии. ...
2-й Международный симпозиум кондитеров стал крупным отраслевым событием. ...
Американские пекари стремятся инвестировать в экологичную упаковку в условиях возросших экологических проблем, государственного регулирования и потребительского спроса....
Национальная конфедерация ремесленных производителей кондитерских и хлебобулочных изделий в регионе Тоскана предупреждает о безрадостных перспективах....
Новинка появилась в ассортименте японской сети Pizza Hut....
Думаете, сейчас январь? Вот и нет! В мире проходит веганварь — международная акция, посвященная продвижению веганского образа жизни. Как к нему готовятся производители и почему веганство становится вс...
В связи с переездом производства компании придется убрать с упаковки известный всему миру символ шоколадных изделий — гору Маттерхорн....
Разговор о будущем не закончен — о прогнозах и тенденциях высказываются производители и аналитики. Мощный тренд на ностальгию, пожалуй, один из самых заметных в мире, но, несмотря на это, потребителю ...
Мир готовится к Рождеству: пряничные деревни строят даже в казино, а итальянские кондитеры колдуют над паннетоне. Растительные ингредиенты становятся одним из ключевых трендов в пищевой промышленности...
Что происходит на свете? Растут цены в Италии, Россия опережает Швейцарию в индексе печенья, в Австралии придумали цветовые датчики, которые помогают оценить свежесть продукта, а Джастин Бибер разраба...
Почему пандоро не так популярен, как паннетоне, может ли печенье вдохновить на украшения, что такое TikTok Kitchen (да, это про еду!) и какой кондитерской категории прочат в будущем году большие персп...
Читаем иностранную прессу: здесь говорят о постбиотиках и отказе от диоксида титана, вновь напоминают о необходимости быть там, где есть потребитель, и беспокоятся о будущем хлебопечения и пищевой инд...
Растительные альтернативы захватывают планету, производители работают над продуктами, которые помогают заботиться о здоровье, а также пытаются решить вопросы хлебных отходов и чрезмерной упаковки...
Что всех волнует в последние два года? Конечно же, здоровье! Одни люди заботятся о своем здоровье, другие — о чужом, а производители продуктов ищут способы помочь и тем, и другим. О том, что они для э...
Пекари Лихтенштейна, Швейцарии и Австрии обсуждают неизбежность повышения цен на продукцию....
Когда празднуют День муки, что такое по-настоящему культурная доставка хлеба и как сделать маркировку эффективнее ? Рассказываем в нашем еженедельном обзоре зарубежной прессы....
Как запрет на вывоз сахара и зерна из РФ сказался на кондитерском рынке Республики Казахстан. ...
Без шуток, это один из главных материалов года. Во-первых, узнаем, где скрывается огромный рыночный потенциал и чего ждут потребители от выпечки, тортов и снеков. Во-вторых, поговорим о вкусовых тренд...
В Сингапуре представили последний писк моды — протеин из микроорганизмов. ...
Что происходит в мире? Американские ритейлеры и производители страдают от быстрого роста, на овес и пшеницу цены устремились вверх, потребители практикуют осознанный подход к пище и полагают, что экол...
Пока потребители выбирают ЗОЖ и одновременно ждут новых впечатлений, производители пытаются уйти от компромиссов в отношении вкуса продукта и его полезности. Маркетолог-аналитик Ольга Двинская рассказ...
Поговорим о ментальном здоровье и вкусовых трендах, а также узнаем, что думают британские пекари о перспективах хлебобулочного сектора. Маркетолог-аналитик Ольга Двинская — о мировых трендах на рынке ...
Это намного реже, чем принято считать, заявил американский эксперт. ...
Больше полезной информации - больше потребление, к такому выводу пришли немецкие ученые. ...
Отмечается, что это самый высокий штраф за ценовой сговор, наложенным канадским судом....
Узнаем, почему шведские ученые считают ржаной хлеб лучше пшеничного, из какой муки делают кето-хлеб и какие существуют варианты снижения содержания натрия в выпечке. Маркетолог-аналитик Ольга Двинская...
О пользе клетчатки говорят все больше, у снеков блестящие перспективы, а безглютеновая продукция все чаще становится еще и органической. О том, что происходит в пищевой индустрии всего мира — в еженед...
Узнаем, какие продукты будут популярны в новом году за рубежом и, возможно, в России. Поговорим о продвижении в Instagram, а также о проблемах упаковки и трендах хлебопечения. Очередная воскресная под...
В отрасли серьезная нехватка кандидатов для неквалифицированной работы на линиях....
Эксперты назвали ключевые вызовы, с которыми хлебопекарной индустрии США придется столкнуться в ближайшее время. ...
Продовольственные предприятия страны подпишут меморандум об уменьшении содержания сахара, соли и трансжиров в своих товарах....
_352x198.jpg)
_352x198.jpg)
