Строительство на площадке в Мичуринске (Тамбовская обл.) началось полтора года назад, сейчас объект почти закончен, идут финальные пуско-наладочные работы . Запуск состоится в ближайшее время. &n...
Татьяна Орлова, экс-директор по качеству/ главный технолог (“Русский продукт”, “Большевик (Данон), “Харрис” (Данкейк) и др.), в настоящее время - консультант и бизнес-тренер, прислала в редакцию комме...
В 1 квартале 2023 г. производство составило 140 тыс. т, тогда как в 1 квартале 2022 — 110 тыс т....
Связано увеличение цен с ростом курса валют....
Об этом сообщается на сайте картотеки арбитражных дел, решение суда есть в распоряжении редакции....
Ограничение розничных цен, рост цен на газ и пандемия воздействуют на хлебопекарный рынок в целом и на производителей в частности. Анна Малявина, эксперт хлебопекарного рынка, рассуждает о том, к чему...
На что обратить внимание при покупке дрожжей? Советуют специалисты НИИ хлебопекарной промышленности. ...
В новозеландской компании отметили, что решение выйти из совместного проекта с российским Unifood последовало после прекращения поставок в страну в конце февраля....
«ЛОТТЕ Рахат», актив южнокорейской Lotte Group, полностью остановила работу фабрики в Чимкенте из-за дефицита российского сахара....
Совместно с Национальным институтом сельскохозяйственной ботаники корпорация открыла первую в Великобританию лабораторию по тестированию овса. Исследователи получат доступ к ультрасовременному оборудо...
Третье за последние два года совещание Минсельхоза, касающееся производства твердой пшеницы в России, может стать революционным....
Производитель органического зерна и продуктов питания и федеральное ведомство будут разбираться в суде. ...
Связано введение дотаций с повышением ключевой ставки ЦБ....
Представитель Малазийского совета по пальмовому маслу — о прекращении экспорта пальмового масла Индонезией....
Почему настоящая булочка для бургера должна быть немного "ватной" и можно ли скрестить брауни с маффином?
Отвечаем, а главное — тестируем все сказанное вместе с Дмитрием Яскорским, технологом компани...
В июле традиционно проводится повышение стоимости тарифов на ЖКУ, это стало причиной роста стоимости цен на продовольственные товары. Согласно данным Росстата, за неделю цена на вермишель выросла на 0...
Идеальные отношения с дистрибьютором — какие они? И что нужно делать, чтобы стать любимым поставщиком и постоянным партнером? Продолжаем серию интервью с командой дивизиона промышленных жиров «РУСАГРО...
Трейлер большого фильма об ингредентной компании ДОНСКОЙ КУПЕЦ, штаб-квартира и производство которой находится в г. Аксай Ростовской области. Премьера пройдет на майской конференции для хлебопекарной ...
Национальный органический союз проанализировал рынок органической продукции. По данным экспертов, в прошлом году объем продаж органической продукции в России составили €192 млн (например, в Германии э...
Для чего используют ферменты при выпечке хлеба, остаются ли они в готовой продукции, надо ли их указывать на упаковке изделия — вот частые вопросы, на которые ищут ответы посетители нашего сайта. Пого...
Выпечь правильный круассан — непростая задача. На порядок сложнее она становится, если это замороженное изделие. Что делать? Отдаться в руки экспертов. Что мы и сделали в совместном проекте команды OH...
Кризис становится триггером для вопросов, «тлеющих» в отрасли не один год. Российское машиностроение и его возможности по импортозамещению, консолидация, выставочная активность — в эпицентре дискуссии...
Прошлый год оказался для мукомольной отрасли успешным. Об этом рассказали опрошенные OHLEBE эксперты из разных сегментов рынка и подтвердили это собственными примерами. ...
Она позволит ускорить селекционную работу по созданию новых сортов пшеницы примерно в четыре раза....
Производители хлеба и кондитерки отмечают снижение стоимости маргарина, цены буквально рухнули на 20 и более процентов....
Для стабилизации цен на внутреннем рынке власти могут повысить пошлину на поставки зерна за рубеж....
«Коммерсант» сообщил о том, что ведомство в качестве контрсанкций рассматривает возможность полного запрета импорта из ЕС растительных жиров. Под санкции могут попасть маргарин, спреды, жиры специальн...
По словам специалистов, это может привести к росту цен выше уровня инфляции на муку, хлеб, ХБИ и яйца, мясную продукцию и макаронные изделия. При этом пошлины успешно защищают внутренний зерновой рыно...
Согласно Росстату, за первую неделю ноября сахарный песок подорожал в среднем на 0,1-2,6%. Но это не предел, поскольку плохой урожай сахарного тростника и перебои с поставками сахара – проблема мирова...
Проверить хлеб на мягкость перед покупкой — чисто российская черта. И больше всего придирчив покупатель именно к батону! Поэтому в четвертом выпуске нашего проекта "Спросим у Leipurin" Роман Калинин и...
Российскому рынку не хватает ягодного сырья для переработки. ...
Селекционная линия пшеницы будет отвечать всем требованиям российского и иностранного ГОСТа по цвету и индексу глютена. По показателям она способна заменить итальянские сорта пшеницы, активно исп...
Росстандарт разработал его совместно с Российским экологическим оператором....
«Зри в корнеплод», советует сахарный эксперт Иван Голушко, рассуждая о старте посевной. Отечественные семена уступают по качеству импортным, а к локализации зарубежных производителей есть вопросы.&nbs...
Белые пятна на хлебе, похожие на муку, могут оказаться меловой болезнью. Как ее распознать, почему заболевает хлеб и опасен ли он для здоровья? Об этом — наш следующий выпуск. ...
Слизистые нити, липкий мякиш и неприятный запах — так проявляет себя хлебная болезнь с овощным названием. ...
Что такое Дом хлеба? Почему компания Backaldrin именно так называет свои офисы в разных городах Европы? Рассказывает руководитель филиала СЗФО Марина Замятина. А ее коллега — Мирали Мухамедзиев, техно...
В России создали НАПМИ — Национальную ассоциацию производителей макаронных изделий....
Изменения могут затронуть даже то сырье, которое производится не на территории «закрытой» Европы....
Стоимость продовольственной пшеницы на товарно-сырьевой бирже в Чикаго достигла отметки 400 долл. за тн, она выросла на 2 % по сравнению с предыдущим днем....
Вице-президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова прокомментировала возможный запрет импорта растительных жиров из ЕС, о котором стало известно накануне. В Минсельхозе информац...
В ведомстве напомнили, что карликовая головня — одно из наиболее вредоносных заболеваний, вспышки которой могут привести к потерям до половины урожая пшеницы....
По словам главы РЗС Аркадия Злочевского, сейчас озимый сев оценивают в 17,7 млн гектар....
Рекордсменом по повышению цены стали шоколадные конфеты (+1,3 % за неделю), также стали стоить дороже маргарин (+1%), соль поваренная (0,6 %), печенье (+0,5 %). Стоимость хлеба увеличилась в среднем н...
Еще неделя прошла в условиях турбулентности. Решили собрать мнения специалистов о том, что было и что будет, как поставщики и потребители справляются с кризисной ситуацией и что происходит в разных се...
Интереса со стороны потребителей почти нет, но трейдеры закупаются, мало того — почти что бьют рекорды, сообщает сахарный обозреватель Иван Голушко. ...
Накал страстей на сахарном рынке можно сравнить с извержением вулкана, считает Иван Голушко....
Сахарный синоптик Иван Голушко смотрит в окно и видит: погодные условия спросу на сахар не способствуют. Но июль близко, и он может все изменить. ...
Сегодняшний уровень цен на сахар устраивает всех, сообщает обозреватель Иван Голушко. Но есть несколько «но». ...
Спрос на сахар не растет, трейдеры надеются на лето, а сахарный обозреватель Иван Голушко заглядывает в будущее. ...
_352x198.jpg)
_352x198.jpg)
_352x198.jpg)
