Новая техника не имеет аналогов в России. ...
Директор по развитию новых категорий ГК «КАРАВАЙ» Олег Данилов во время выступления на открытом заседании «Перенастройка отрасли — ответ на санкции» рассказал о том, что компании удалось заместить ино...
Первые брендированные контейнеры в рамках новой экоинициативы поставили в пяти «Лентах» в Москве. Контейнеры оснащены датчиками заполняемости и специальным ПО для контроля наполнения, которое сообщит,...
Товар, обогащенный глицирризиновой кислотой, появился в продаже в одном из столичных супермаркетов....
Тема диджитализации хлебопекарных и кондитерских предприятий актуальна как никогда, особенно в связи с уходом с рынка западных ПО. Интерес к автоматизированным информационным системам управления расте...
В отраслевой новостной повестке события часто измеряются не календарным годом, а от выставки к выставке. Что нового произошло в компании "Диво" за этот сложный год? Много интересного! Спойлерить не ст...
Американская сеть пекарен внедрила систему, которая теперь принимает заказ у автомобилистов на дорогах. Почти половина торговых точек уже оснащена искусственным интеллектов. Благодаря системе за...
Американская сеть пекарен планирует использовать коллекционные токены (NFT).
В рамках запуска нового бренда «Paneraverse» сеть пекарен хочет запустить собственные виртуальные рестораны с функц...
Инициаторами экологической акции стали молодые активисты.
...
Уже в ближайшее время пассажиры смогут перекусить блюдами «Маргарита», «Пепперони», «Четыре сыра» или «Чикаго»....
Читаем иностранную прессу: здесь говорят о постбиотиках и отказе от диоксида титана, вновь напоминают о необходимости быть там, где есть потребитель, и беспокоятся о будущем хлебопечения и пищевой инд...
В Сингапуре представили последний писк моды — протеин из микроорганизмов. ...
Шведские специалисты из Университета Умео совместно с производителями ХБИ работают над технологией анализа параметров качества хлеба. Благодаря NIR-камере можно будет оперативно отсматривать изображен...
Российские партнеры голландской фирмы Technology Unlimited устроили в Санкт-Петербурге презентацию новомодной технологии кохштюк. Ohlebe.ru два дня наблюдал за приготовлением теста, формованием ...
Бизнес растет — это хорошо. Но сопутствующие этому проблемы — бич для предприятий с непрерывным производством и коротким сроком годности выпускаемой продукции. При этом тема актуальна не только для те...
Проект документа находится на рассмотрении. ...
Нововведения нацелены на увеличение среднего чека покупателей.
...
В ведомстве рассказали о поддержке производителей хлебопекарного оборудования на 2022 год. ...
Сверим календари, господа. На дворе – декабрь, а значит, пора подвести итоги по самым горячим ноябрьским лончам на мировом рынке хлебобулочных изделий. Успели соскучиться? Спешим поделиться очередной ...
Смарт-устройства могут оценить посетители корейского кафе в американском Эдисоне, которые сделали предзаказ свежей выпечки.
Смарт-локеры с климат-контролем сохраняют необходимую температуру блюд, к...
В Южно-Уральском государственном университете предложили использовать пророщенное зерно для изготовления цельносмолотой муки и новую технологию для его обработки. Полученное сырье обогащает ...
Премиальный сегмент хлеба показывает рост, заявляют американские аналитики. Пекари готовятся к будущему запросу на инновации и экспериментируют с мукой, зерном и имиджем бренда. ...
Сейчас Якутский хлебозавод совместно с ФАПК «Якутия» разрабатывают ХБИ, которое сможет бороться с осложнениями коронавируса. Об этом OHLEBE подтвердили на производстве, добавив, что выпуск продукции н...
Специалисты с помощью геномного редактирования создали линии пшеницы, благодаря которым злаки получили новые свойства.
В основе редактирования лежит технология CRISPR/Cas9, российские ученые дорабо...
Найти его можно на портале Госуслуг....
Фильм, фильм, фильм! На майской Пищевке3D в Сочи прошла громкая премьера фильма о СЭМЗ, который представил управляющий директор завода Константин Писаревский. Это совместная работа СЭМЗ и команды...
Функциональные хлебобулочные изделия разрабатываются в Южно-Уральском государственном университете....
Сырье имеет массу преимуществ — там на 40 % меньше калорий, чем в обычном сахаре из свеклы или тростника. В производство ксилита из овсяной шелухи финская корпорация за последний год вложила 300 млн е...
Мы долго думали, с чем сравнить выпуск апрельских новинок на предприятиях — с полетом Гагарина в космос? С появлением подснежников и началом цветения? А может с настоящим весенним солнцем? В итоге реш...
Представленные в продаже хлеба часто только позиционируются в качестве ЗОЖ с помощью маркетинга, но таковыми не являются — такое мнение высказали респонденты в рамках опроса потребителей хлебобулочных...
«Наша цель — Ваш успех», — говорят в Backaldrin и готовы полностью перевернуть ваше представление о хлебопечении. Компания более 55 лет предлагает высококачественные ингредиенты и разрабатывает иннова...
Что было, что будет, чем сердце успокоится: понедельничное гадание по «Хлеборезке» объявляем открытым....
Это новый формат бейкери-центра от Backaldrin в Санкт-Петербурге! Что дает этот формат клиентам и партнерам? Ответы на все вопросы — в нашем сюжете.
Марина Замятина, руководитель филиала СЗФО, р...
Как снизить потери и высвободить ресурсы для развития предприятия? Можно ли добиться заметного результата небольшими улучшениями? Написали о том, что хлебопекарные и кондитерские предприятия могут поч...
Такое предложение выдвинули ради снижения углеродного следа на производствах....
_352x198.png)
_352x198.jpg)
