Нужного сахара почти не осталось

Общий спрос на сахар в России падает, нужного сахарного песка сейчас почти не осталось, рынок в ожидании первых сведений с полей. Каких именно - рассказывает наш обозреваетель Иван Голушко. 

Популярный подсластитель аспартам может обладать канцерогенным эффектом. Однако его суточное употребление в расчете 40 мг на 1 кг массы тела человека является допустимым. Об этом говорится в опубликованном 14 июля в Женеве сообщении Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), Международного агентства по изучению рака (МАИР) и экспертного комитета по пищевым добавкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

Ссылаясь на "ограниченные доказательства" канцерогенности для человека, МАИР классифицировало аспартам как возможное канцерогенное вещество для человека, - отмечается в сообщении. 

Судя по всевозможным форумам, эта новость среди населения прошла почти незамеченной. Кто у нас будет вчитываться в состав: 

Соответственно, после этой новости спрос на напиток с сахаром мог увеличиться.

А вот на что увеличивается спрос в конце сахарного сезона, так это на качественный сахар. Так как на напитки идёт не любой сахар. Некоторые производители напитков выбирают даже по размеру кристаллов. 

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль».

Цвет сахара определяют при визуальной оценке образца. Сахар категорий «Экстра», ТС1 и ТС2 не может иметь желтого оттенка, для категории ТС3 он допускается. Цветность сахара — это уже объективный показатель качества, который определяют фотометрическим методом, исследуя раствор сахара на приборе (фотометре), полученное значение выражают в единицах оптической плотности. Чем ниже этот показатель, тем белее будет сахар. Зольность — это массовая доля минеральных веществ в сахаре. Чем меньше массовая доля золы, тем выше степень очистки сахара и выше его категория.

Если обычному потребителю не настолько важен размер и цвет кристаллов сахара в его кружке с чаем, то производителям, повторюсь, это важно. Однако такого сахара уже почти не осталось, он продан ранее. Поэтому общий спрос на сахар падает, так как нужного сахара сейчас почти не осталось. В России продолжается жаркая погода и спрос на мороженое, напитки, тот же квас, увеличивается. 

Цена на остатки сахара, назовём его среднего качества, остановилась и на форвардный сахар тоже. Первый сахар чаще всего тоже неидеальный. Но снижения в след за небольшим снижением рубля тоже не произошло. Мне кажется, что рынок в ожидании первых сведений с полей: какая дигестия нас ожидает.

Будем наблюдать.

Еще по теме:

Июль будет жарким для сахара

Противоречивый рынок сахара

Сахарная середина

Сахар: спрос отложен, но неизбежен