РСП прогнозирует исчезновение ржано-обдирного хлеба с полок российских магазинов

Глава Союза Алексей Лялин в интервью Андрею Караулову* (признан иноагентом) отметил, что уже сейчас в стране началась тенденция сокращения ассортимента, в том числе в кондитерской отрасли, где фиксировались проблемы с сахаром и зарубежными ингредиентами.

Один из самых плохих вариантов — случай, когда на полках будет выбор из пшеничного, ржано-обдирного хлебов и 5-6 вариантов мелкоштучки.

«Это плохой прогноз, но он возможен, если ничего не делать. Без хлеба не останемся, но будет мало продукции», — отметил глава Союза.

При этом и ржано-обдирного хлеба так же может не быть в магазинах. Лялин привел цифры: до недавнего времени в России производилось 5,5 млн тонн ржи (в т.ч. продовольственной). Однако в 2020-2021 годах собрали 1,3 млн тонн.

«Наша страна, которая славилась рожью, была вынуждена покупать рожь в Белоруссии и Прибалтике. Первые уже сказали, что продавать нам будут не рожь, а муку в мешках (фактически, мы финансируем их мелькомбинаты), вторые уже не продают. В стране есть дефицит ржи и это тревожный факт», — заявил Лялин.

Чтобы избежать «ржаного кризиса», глава РСП сообщил, что необходимо увеличивать финансирование на 1 га посевной площади в среднем в три раза. И тогда через 3 года запасы сырья восстановятся, его можно будет отправлять и на экспорт. Но чтобы вернуть земли в севооборот, необходимы дорогостоящие комплексы.

UPD. Как стало известно редакции, об этой проблеме Алексей Лялин уже говорил год назад все с тем же Андреем Карауловым. И сидел он на том же диване и в той же одежде. То есть, перед нами тот же самый ролик, который мы видели в декабре 2022 года.  Подобное стремление сделать акцент на важной для отрасли проблеме (дефицит ассортимента хлеба действительно не исключён, особенно среди ржаного) похвально. Однако подавать старую информацию под новым "соусом" не комильфо.

Фото

Еще по теме:

РСП не ожидает проблем в хлебопекарной отрасли из-за грядущей локализации производства семян

Меньше 6 % работников пищепрома получают зарплату более 100 тысяч рублей

Российские пекари столкнулись с удорожанием мака

Поставщики ищут баланс поставок и оплаты